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物价检测部门最新公布的市区集贸市场副食品零售价格显示，新鲜鸭肉和新鲜鹅肉这两项均为空白。据检测人员介绍，每次检测这两项都是开“天窗”，在一年多的时间里，检测人员从未在市场上发现这两种生肉食。
记者走访了红利、文化路、三环等农贸市场，发现市场上瓜果蔬菜样样有，但除了个别熟食摊位卖烤鸭以外，市场上根本找不到生的鸭肉和鹅肉。据摊主介绍，鸭鹅平时几乎没人打听，而猪肉、鸡肉的消费量比较大。记者看到市场上只有少量的鸭蛋、鹅蛋在销售，摊主介绍说，这大多都是从潍坊、乳山等地运来的，烟台本地的很少。市民们反映，鸭肉鹅肉吃起来有一股膻味，买回家也不知道怎么做，还是习惯吃鸡肉。
据营养专家介绍，鹅鸭的全身都是宝，鹅鸭肉、血及内脏富含蛋白质、钙、铁、铜、卵磷脂、脱氧核糖和核糖核酸、酶等多种维生素营养物质，是人们生活中极其高档的保健营养食品，营养价值是鸡的3倍。烟台人的饮食中少了鹅和鸭，不能不说是一种缺憾。 | 