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| 常见伪劣食品的鉴别 | |||
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【浏览次数：】【日期：2006-7-19】【作者：不祥】【转载自：http://www.1Nong.com】 | |||
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化肥豆芽：采用化肥催长的豆芽，根短或无根，豆芽发蓝。如果豆芽折断，断面会有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。 干豆腐掺豆渣或玉米粉：表面感觉粗糙，光泽差，如轻轻折叠，无弹性。豆腐的折裂面呈不规则的锯齿状，仔细查看可见粗糙物，还可看见玉米渣粒。 油豆腐充水：充水的油豆腐油腻感差，表面粗糙。有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。优质的油豆腐捻后很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力一捻就容易变烂，不能恢复原来的形状。 鲜鱼灌水：表现为肚子大。如果在腹部灌水，可将鱼提起，就会发现鱼肛门下方两侧凸出下垂，用小手指插人肛门，旋转两下，手指抽出，水就会立即流出。 牛肉灌水：牛肉灌水以后单从外观上看，反而有鲜嫩的感觉，更加好看，但我们如果仔细观察，就会左现牛肉的上面会有水分冒出，用手摸会感觉手掌上有较多水分，用干纸张贴上去，纸很快就会湿透。 | |||
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