| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 消费指南 >> 行业标准 >> |
| ||
| 发酵酒卫生标准的分析方法 | |||
|
| |||
【浏览次数：】【日期：2006-8-3】【作者：不祥】【转载自：益农网】 | |||
|
1 主题内容与适用范围 本标准规定了发酵酒中各项卫生指标的测定方法。 本标准适用于以含糖或淀粉的物质为原料，经糖化发酵后不经蒸馏而制成的酒中各项卫生指标的测定。 2 引用标准 GB 2758 发酵酒卫生标准 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法 GB/T 5009.26 食品中N－亚硝胺类的测定方法 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定方法 GB/T 5009.35 食品中着色剂的测定方法 3 感官检查 3.1 量取30mL样品，倒入50mL清洁干燥无色玻璃烧杯中，观察其颜色，应透明无沉淀，无杂质。 3.2 尝其味应有该种酒特有的芳香味和滋味，不应有霉味、酸味、异味。应符合GB2758的规定。 4 理化检验 4.1 铅 按GB/T 5009.12操作。 4.2 黄曲霉毒素B1 按GB/T 5009.22操作。 4.3 二氧化硫 按GB/T 5009.34操作。 如果加四氯汞钠吸收的溶液有色，可加入少量活性炭脱色，过滤，滤液备用。 4.4 N－亚硝胺类(啤酒) 按GB/T 5009.26操作。 4.5 着色剂 按GB/T 5009.35操作。 附加说明： 本标准由卫生部卫生监督司提出。 本标准由北京市卫生防疫站负责起草。 本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。 | |||
|
访客评论： |
