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| 紧压茶 青砖茶 | |||
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【浏览次数：】【日期：2006-8-3】【作者：不祥】【转载自：益农网】 | |||
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中华人民共和国国家标准 紧压茶 青砖茶 Brick tea Qing zhuan tea GB/T 9833.9—1993 1 主题内容与适用范围 本标准规定了青砖茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输要求。 本标准适用于以老青茶为原料加工制成的青砖茶产品。 2 引用标准 GB 5009.57 茶叶卫生标准的分析方法 GB 7718 食品标签通用标准 GB 8302 茶 取样 GB 8304 茶 水分测定 GB 8305 茶 水浸出物测定 GB 8306 茶 总灰分测定 GB 8310 茶 粗纤维测定 GB 9679 茶叶卫生标准 GB 9833.3 紧压茶 茯砖茶 GB 9833.4 康砖茶 GB/T 14487 茶叶感观审评术语 GB/T 10157 茶叶感观审评方法 3 技术要求 3．1 实物样 标准实物样分别为产品质量的最低界限，每五年更换一次。 3．2 感观品质指标 3．2．1 外形要求 紧结平正，棱角整齐，砖面光滑，色泽青褐，压印纹理清晰。 3．2．2 内质要求 香气纯正、滋味醇和、汤色橙红，叶底暗褐粗老。 3．3 理化指标 理化指标见下表要求： 项 目 指 标 形状与规格L×B×H，mmW，g L=330，B=150，H=40，W=2 000 L=190，B=120，H=35，W=1 000 L=150，B=90，H=40，W=500 L=190，B=120，H=20，W=500 水分，% ≤ 12 总灰分，% ≤ 7.5 梗量，% ≤ 20（其中大于28mm的茶梗不得超过0.5%） 非茶类夹杂物 ≤ 0．7 水浸出物，% ≥ 21 粗纤维，% ≤ 27 注：①L×B×H表示长×宽×高，W表示每块青砖茶净重。 ②外形尺寸、水浸出物和粗纤维三项为参考指标。 3．4 卫生指标 按GB 9679规定执行。 4 试验方法 4．1 取样 按GB 8302规定执行。 4．2 形状规格 按GB 9833.4附录A规定执行。 4．3 感官审评 按GB/T 14487与SB/T 10157规定执行。 4．4 水分 按GB 8304规定执行。 4．5 总灰分 按GB 8306规定执行。 4．6 梗量 按GB 9833.3附录B规定执行。 4．7 水浸出物 按GB 8305规定执行。 4．8 非茶类夹杂物 按GB 9833.3附录C规定执行。 4．9 粗纤维 按GB 8310规定执行。 4．10 卫生指标 按GB 5009.57规定执行。 5 检验规则 5．1 检验分类 产品检验分出厂检验与形式检验。 5．1．1 出厂检验 产品出厂必须检验感官品质、净重、水分、总灰分、梗量和非茶类夹杂物。 5．1．2 型式检验 国家有关部门或企业认为有必要进行产品质量全面考核时，应按技术要求规定的所有试验项目进行检验。 5．2 组批规则 出厂检验以60t(±10%)为一个批量进行检验，型式检验以企业库存量或特定需要量为批量进行检验。 5．3 复检规则 检验中如有不合格项目，应在同批量产品中加大一倍进行取样，对不合格项目进行复验，并以复检结果为准。 5．4 判定规则 检验结果中，卫生指标、感官指标和水分三项，只要有一项不合格，即判定该批量产品为不合格品；净、总灰分、梗量和非茶类夹杂物四个指标，如有两项不合格，即判定该批产品为不合格品。外形尺寸、水浸出物和粗纤维三个指标为参考指标，不作判定依据。 6 标志、包装、贮藏、运输。 6．1 标志、包装 6．1．1 包装上应印有标签，按GB 7718规定，注明品名、净重、厂名、批号、保存期、饮用与贮藏方法、标准代号、商标和“防潮”字样。 6．1．2 内包装 采用符合GB 11680要求的纸张，用无毒无异味的粘合剂粘合。 6．1．3 外包装 采用不影响青砖茶品质的材料制成。包装后必须牢固、整洁、防潮、美观、无异味。 6．2 贮藏 库房必须清洁、干燥、通风、无异味；严禁与有毒、有异味、易污染的物品混放；严禁露天堆放；贮藏期间防止吸潮或虫蛀变质。 6．3 运输 运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染，严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装。运输过程要防雨、防晒、防潮，应轻装轻卸甩掷碰撞。 附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部提出。 本标准由商业部土特产品管理司技术归口。 本标准由湖北省赵李桥茶厂负责起草。 本标准主要起草人黎明、穆建伟、马东海、甘多平。 | |||
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