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| 美国加工用苹果的等级标准 | |||
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【浏览次数：】【日期：2006-8-3】【作者：不祥】【转载自：益农网】 | |||
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美国加工用苹果的等级标准 美国农业部 农业市场营销服务处 水果蔬菜局 新鲜产品分局 1961年6月1日生效 （1997年1月修订） 美国加工用苹果的等级标准 等级 51．340美国一级 51．341美国二级 51．342美国苹果汁（酒） 次品 51．343次品 尺寸 51．344尺寸 标准运用 51．345标准应用 公差 51．346公差 公差运用 51.347 公差运用 定义 51．348 一个品种 51．349 过熟 等级 §51．340美国一级 “美国一级”包含一个品种，除指定为混合品种外。这种苹果熟度适中，不易腐烂，无虫眼，无冻伤，内部不腐烂，无任何疵病或综合症。加工时会损失整个苹果重量的5%。 §51．341美国二级 “美国二级”包含一个品种，除非指定为混合品种。这种苹果熟度适中，不易腐烂，无虫眼，无冻伤。内部不腐烂，无任何疵病或综合症。加工时会损失整个苹果重量的12%。 §51.342美国苹果汁（酒） “美国苹果汁”苹果无腐烂，无虫眼，无内腐。 次品 §51.343次品 “次品”苹果未达到美国苹果汁（酒）原料的标准。 尺寸 §51.344尺寸 （a） 买卖双方意见一致后方可决定其最大、最小号以及大小范围。 （b） 除非特别规定，苹果的最大、最小号以及大小范围由已通过的分级链决定。此链包括确切尺寸的大小，在买卖双方的协议书中有详细说明。 （c） 尺寸即苹果的直径，由它能通过的最小口径决定。 标准运用 §51.345标准运用 (a) 若大量苹果需要达到确定的美国标准，应该运用第§51.346章所述公差。公差也在第§51.347章所述密封包装时应用。公差标准不适用于敞口或散装的容器。 (b) 运用这些标准去决定大量苹果中适合各个级别苹果的百分比时，公差将不适用。 公差 §51.346公差 若大量苹果需要满足美国等级中的一个标准时，则这些苹果熟度不能高于一般成熟的苹果，下面的重量公差将被应用 (a)缺陷方面：10%的苹果达不到所提供的等级的要求，同时不超过下列百分比的缺陷苹果： （1）2%腐烂的苹果 （2）2%内部受损的苹果 （3）5%有虫眼的苹果 (b)尺寸方面。允许5%小于指定最小尺寸的苹果，10%大于指定最大尺寸的苹果。 公差的应用 §51.347 公差的应用 依照级别规定的公差，密封包装的苹果受到以下限制 （a）对于10%的公差，单个包装中不能多于公差的3/2。对于不到10%的，单个包装应不多于指定公差的两倍。 定义 §51.348一个品种 “一个品种”即包含特定种所有的芽变和菌株。 §51.349过熟 “过熟”即苹果枯熟，果肉呈粉状或很软。 | |||
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