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| 虾油卫生标准 | |||
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【浏览次数：】【日期：2006-8-3】【作者：不祥】【转载自：益农网】 | |||
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1 主题内容与适用范围 本标准规定了虾油成品的质量卫生要求。 本标准适用于以虾为原料,经盐腌、发酵、滤制而成的水产加工品。 2 引用标准 GB 4789.20 食品卫生微生物学检验 水产食品检验 GB 5009.39 酱油卫生标准的分析方法 GB 5009.42 食盐卫生标准的分析方法 3 感官指标 黄棕色到棕褐色,无沉淀,具虾油固有滋味,无杂质,无异味。 4 理化指标 理化指标见表1。 项 目 指 标 氨基酸态氮(mg％) ≥ 0.85 NaCl(％) ≥ 25 5 细菌指标 细菌指标见表2。 项 目 指 标 细菌总数(个/mL) ≤ 2×1,000 大肠菌群(个/100mL) ≤ 30 致病菌 不得检出 6 检验方法 按照 GB 5009.39、GB 5009.42、GB 4789.20执行。 | |||
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