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| 海水贝类干制品卫生标准 | |||
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【浏览次数：】【日期：2006-8-3】【作者：不祥】【转载自：益农网】 | |||
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1 主题内容与适用范围 本标准规定了海水贝类干制品的卫生要求和检验方法。 本标准适用于海水中野生或人工养殖的扇贝、贻贝、缢蛏、杂色蛤、文蛤和海螺等贝类经洗净、煮熟、取肉、晒干的熟贝类淡干品。 2 引用标准 GB 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB 5009.45 水产品卫生标准的分析方法 3 卫生要求 3.1 感官指标 呈固有色泽、体形饱满、肉质紧密厚实，个体均匀，具有其固有气味，无异味、无杂质、无污染、无虫害、无霉变。 3.2 理化指标 理化指标应符合下表的规定。 项 目 指 标，mg/kg 汞（以Hg计） ≤ 1.0 无机砷 ≤ 2.0 4 检验方法 4.1 汞按GB 5009.17执行。 4.2 无机砷按GB 5009.45执行。 | |||
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