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l 主题内容与适用范围
本标准规定了绿色食品豇豆的术语、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮藏。
本标准适用于获得绿色食品标志的豇豆。
2 引用标准
GB 5009 食品卫生检验方法理化部分
GB 12399 食品中硒的测定方法
GB 832l农药合理使用准则
GB 4285农药安全使用标准
GB 13108植物性食品中稀土的测定方法
GB 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB 5009.38蔬菜水果卫生标准的分析方法
GB 8868蔬菜塑料周转箱
3 术语
3.1 绿色食品
系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的、安全、优质、营养食品。
3.2 绿色食品豇豆
指获得绿色食品标志的豇豆
3.3 同一品种
指特征、形态、色泽相同的豇豆
4 技术要求
4.1 原料产地环境要求必须符合绿色食品产地的环境标准。
4.2 感观要求应符合表l规定。
表l
色 泽 豆荚浅绿.色泽一致
形 态 豇豆必须属于同类型，形态完整.荚尾尖部短.英幼嫩、成熟而不过熟者，色泽浅绿，清洁，缝合少，豆荚条形较直、粗细均匀、无擦伤，不许有柔软凋萎疤痕、病虫害或其他方法所引起的伤害。
杂 质 不得检出
4.3理化要求应符合表2规定。
表2
项 目 指 标
氟 mg／kg ≤1.0
砷(以As计)mg／kg ≤0.2
汞(以Hg计)mg／kg ≤0.01
镉(以Cd计)mg／kg ≤0.05
硒(以Se计)mg／kg ≤0.l
锌(以Zn计)mg／kg ≤20
稀土mg／kg ≤0.7
≤0.05
滴滴涕mg／kg ≤0.05
杀螟硫磷mg／kg ≤0.4
倍硫磷mg／kg ≤0.05
乐果mg／kg ≤l.0
敌敌畏mg／kg ≤0.2
注：其它农药施用方式及其限量应符合GB 8321、GB 4285及中国绿色食品发展中心所订“生产绿色食品农药使用准则”规定。
5试验方法
按GB 5009.11、14、15、17、l8、19、20;GB 12399；GB 13108执行。
6 检验规则
6.1检验规则
6.1.l 同品种、同州采收的豇豆作为一个检验批次。
6.1.2报验单填写的项目应与实货相等。凡与货单不符合者、包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后，再进行抽样。
6.1.3包装检验应按第六、七章规定进行。
6.l.4判定规则
凡其中一项不符合技术要求的均判为不合格。
6.2检验方法
6.2.1 抽样方法参照GB 8855新鲜水果与蔬菜的取样方法及内容物测定中有关规定执行。随机取样数量为1―3kg。
6.2.2逐件称量抽取的样品，每件质量须一致，不得低于包装外标志的重量。
6.2.3逐件打开包装样品，取出豇豆平放在检验台上进行色泽、形态与杂质的检查。
6.2.4杂质检验。
6.2.4.1用具：白搪瓷盘、天平(精度0.00lg)。
6.2.4.2操作程序
称取混合后样品1.000g于搪瓷盘内，挑出杂质，称取重量。
杂质率：
X％=(ml／m) 00
x-样品杂质率％；
ml-样品杂质质量，g
7 标志、包装
7.1 豇豆包装容器(箱、筐、袋)清洁干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象。木箱需缝宽适当，无突起铁钉；如用塑料箱包装，应符合GB 8868要求。
7.2 每批豇豆包装规格，单位、质量必须一致。
7.3 附有绿色食品标志；并符合《绿色食品标志设计标准手册》之规定。
7.4 包装上应标明品种、毛重、净重、产地、生产者、采摘日期及包装日期。
8 运输、贮藏
8.l 运输
8.1.1 装运时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。运输工具清洁、卫生、无污染。
8.1.2 公路汽车运输时严防日晒、雨淋。铁路或水路长途运输时注意防冻和通风散热。
8.2 贮藏
8.2.1 存放时必须在阴凉、通风、清浩、卫生的地方进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害污染。
8.2.2 冷藏时应按品种分别贮藏。
8.2.3 豇豆最佳贮藏温度5―7℃，最高贮存期不超过10天，空气相对湿度保持85―90％，库内保证气流均匀地通过。
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