市场宣传橘子有雌雄之分专家称:骗人的!-消费警示-消费指南-益农网-农副产品专业交易平台

　　昨天（9日）记者在朝阳区一农贸市场里的水果摊位前看到，一位卖水果的商贩高声叫卖：“公橘子酸，母橘子甜，我的橘子个个带坑都是母橘子。一块五一斤便宜卖。”小贩的叫卖声吸引了不少顾客，很多好奇的顾客，纷纷围了过来，“吃了几十年的橘子，还没听说过橘子也分公母。”“是啊！知道动物分公母，没想到这橘子也分起了雌雄。”顾客们七嘴八舌地议论起来。　　

　　见有顾客上门，小贩叫卖得更加起劲，一边大声吆喝着，一边给围观者讲解：“橘子当然分公母了，主要看橘子的底部。”他挑出两个橘子说：“这个底部有明显小圆圈的，就像句号，为母橘子，而有小圆点的则为公橘子。母橘子底部捏起来感觉软的，多为甜橘子，营养丰富；捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸，就是公橘子。”听小贩们一解释，不少顾客拿起橘子一看果然有的底部是圈，有是呈点状，便纷纷掏钱买起了母橘子。　　

　　无独有偶，在另外一个市场的水果摊位，脐橙也被分出了雌雄。摊主一边高声吆喝着自己的脐橙如何价廉质优，一边不遗余力地向顾客们宣传着脐橙雌雄说。“脐橙底部那个‘脐’大的，就是母的。反之小的是公的。脐橙一般要脐大的，即雌的，颜色发橘红的，一般都比较甜。而颜色发黄的、表皮光滑的、脐小的，即雄的，一般都比较酸。”　　

　　记者走访了朝阳区的５家市场，询问卖橘子小贩有无橘子分公母的说法，近九成的小贩表示一直就有此一说，而母橘子卖得比公橘子好。有两位小贩竟然在橘子摊前挂出母橘子的自制简易招牌。　　

　　记者体验

　　味道并无明显区别

　　母橘子真的更甜吗？按照小贩的“指点”，记者分别购买了公母橘子和雌雄脐橙，一一品尝后发现，味道并没有明显的区别。

　　水果贩们的橘子、橙子分公母的说法并没有得到广泛的认可，在一家网站的论坛里，记者看到很多网友持反对意见。网友“树叶”称自己前一天刚刚试过，所谓的底部有一个圈的橘子并不一定比底部是一个点的橘子甜。　　

　　另一位网友“大船”称，听说过动物分公母，植物分公母，而这植物的果实分公母还是第一回听说。试过几次，没什么明显的感觉。反倒“薄皮橘子，皱皮橙”才是不变的“真理”。　　

　　他们的帖子引起了很多网友的共鸣，纷纷跟帖表示支持，对橘子分公母的说法表示质疑，有网友则更是怀疑是商家的一种商业炒作。

　　专家解析

　　橘子“公母说”无科学依据

　　对于目前社会上流行的橘子“公母说”，到底有没有依据呢？记者分别咨询了中国果树产业协会及中国农业大学农学与生物技术学院的相关专家，他们都否定了这一说法：有的水果贩把橘子果面有坑、形状扁圆如磨盘状的橘子叫母的，果面出尖、味道酸的橘子叫公的。这种仅仅从橘子的表面和口感来把橘子分成“公母”，这种说法是毫无科学依据的。其实柑、橘、橙、柚都属于柑橘类水果。它们味道的酸与甜，和土质、肥料、日照、树龄等有直接关系，产地、品种、形状的不同，橘子的味道也不同。根据经验，长在树龄２０年以上的橘树枝头上，接受日照充足，施用农家肥的橘子味道格外甜；长在橘树幼树下施用化肥的橘子味道就较酸。　　

　　既然橘子分“公母”的说法是不科学的，那么挑选橘子的时候有没有经验可谈呢？专家介绍选橘子还是有经验可言的。比如橘子的表皮，手摸上去的感觉细腻说明皮薄、且水分多；如果拿着比较硬且粗的，就是皮厚的，且水分已流失，存放的时间过长的。对于母橘子更有营养的说法，专家也予以否认。　　

　　【相关知识】

　　橘子药用价值高

　　橘子含有丰富的糖类，如：葡萄糖、果糖、蔗糖，还含有维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，有益健康。

　　一位老中医介绍，从中医角度来讲橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。橘子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是药材。橘皮入药称为‘陈皮’，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫橘核，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素ｐ，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。”　　

　　【温馨提示】

　　子不能空腹吃

　　橘子虽然美味可口、好处多多，但并不宜多吃。中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。

　　最好别空腹吃橘子。因为橘子的果肉中含有有机酸，对胃黏膜会产生刺激而引起不适。此外，橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃得过量或在一定时期内连续摄入过多的时候，血液中胡萝卜素浓度就会过高，会导致皮肤发黄。研究表明，每天吃３个橘子，就能满足一个人一天对维生素ｃ的需要量。若食用过多，过量摄入维生素ｃ时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。　　

　　吃橘子还要格外注意以下事项：橘子与牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素ｃ发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃橘子的前后１小时内不宜喝牛奶。　　

　　橘子不宜与萝卜同食。萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

　　老人和孩子要少吃。胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃橘子，否则会诱发腹痛、腰膝酸软等病状；有些小孩子吃橘子过多会“上火”，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，儿童不要多吃橘子。(北京娱乐信报记者陈燕文／摄)

买橘子也要讲究分公母

市场宣传橘子有雌雄之分

按民间流传的说法，左边是“男”橘子，右边是“女”橘子。

　　在你面前摆一大堆黄澄澄的橘子，让你分哪些是雌的，哪些是雄的，你会有什么反应？

　　“橘子也分男女？”这是同事们听了后冒出的第一句话，也是读者姚先生的第一反应。

　　姚先生前两天到超市买橘子，耳朵里飘进两位马大嫂的对话：

　　“挑橘子有讲究的，母的好吃，公的不好吃。”

　　“怎么和挑湖蟹一样啊，橘子也能分男女？”

　　“是啊，就看橘子的肚脐眼，如果肚脐眼是凹进去的两个圈，就是母的，如果是凸出来的一个点，就是公的。”

　　听马大嫂们说得头头是道，姚先生也特意往篮子里多装了几只“母橘子”。回到家，姚先生越想越觉得新鲜，赶紧给小李来了电话：“橘子分男女，我还真是第一次听说，不知道这说法到底是真是假，有没有科学依据啊？”

　　专家们的答复可能要让马大嫂们失望了。黄岩柑橘研究所办公室主任卢健平说，民间“橘子分男女”的说法，其实并没有科学依据。

　　马大嫂所说的“肚脐眼”，专业名称叫“果脐”，是橘子生长过程中开花的部位。当花朵凋谢时，连接果脐的中心柱也会随花朵一起脱落，因为脱落时留下的痕迹各不相同，因此有些“肚脐眼”是凹的，有些则是凸的。

　　“就跟人动手术伤口结疤一样，各人的伤口愈合情况不同，疤痕也各不相同，但绝对和公母无关。”浙江大学植物研究专家陈老师说，植物的确有雌雄之分，但果实是绝对不分公母的，这在植物学上属于基础知识。

　　虽然从“公母”下手挑选好橘子的方法被否定了，但马大嫂们买橘子时依然可以从外表上找出一些好橘子的“线索”：外表光滑鲜亮的橘子口感较好，如果挑选的是无核橘，要买果皮薄薄、果实饱满的，一斤能称四五个的为佳。

　　热线启事：小李特意买了果脐一凹一凸两只橘子品尝了一番，发现马大嫂定义中的母橘子的确比公橘子甜些。这可能只是一个偶然，虽然“橘子分男女”的理论已被专家否定，但是作为经常奋斗在菜场第一线的马大嫂，她们的作战经验其实蕴涵着不少智慧结晶。 (每日商报记者李思婧摄影詹军)

水果分“公母”没有科学依据但形状会影响口感

　　橘子（俗作桔子）又出新闻！但这次的新闻不是出在价格上，而是出在橘子的“性别”上。

　　橘子分“公母”要看好“脐”

　　“橘子分公母，一般母的比较甜，公的比较酸。”噢！原来是这么回事，长春市民赵女士听后赶紧向老板“取经”，怎么才能分清哪个是公，哪个是母呢？

　　“一般情况下，要看橘子皮中间的部分，母橘子正面的中间，有个稍微凹下去的圆圈，然后在圆圈里面，又鼓出来一个脐。而公橘子皮的中间则没有这个脐。”老板介绍。

　　“吃了几十年的水果了，还是第一次听到这种说法。”不过，赵女士试着用老板介绍的方法买了一些“母橘子”回去，和以前的“公橘子”进行了对比，“的确是母橘子比公橘子甜！”

　　商家：一般水果都分“公母”

　　2006年12月8日，记者相继走访了长春市部分水果摊床，仅有少数销售水果的商家向记者透露了其中的秘密。“水果的确分公母。”一位长年经销水果批发的贺老板告诉记者，“不仅是橘子，其他水果也分雌雄。”

　　他说，根据他多年经销水果的经验，水果好吃与否也有一定的“规律可循”。就拿西瓜为例，夏天是吃西瓜的好时节，挑个好瓜不是件容易事，但是如果你懂得如何挑“公母西瓜”，就没问题。据其讲，在与瓜蒂相对的另一面瓜皮上，都生有一个圆形块状组织，俗称“肚脐”，“公西瓜”的“肚脐”较小，而“母西瓜”的则较大，有硬币大小，“母”的比“公”的甜。

　　再有苹果的“公母”主要表现在果蒂上，一般果蒂较大者为“母性果”，口感相对甘美爽口，而且汁多皮薄。相反“公性果”的果蒂小，口感发酸涩。除此之外还有梨，挑梨时要看其项部的深浅，项部深的就是“母的”，而且个大光滑，口感好；浅者就是“公的”，有麻点，这样的梨水分少而且干涩。再有就是荔枝了，一般壳上之“刺”若为针尖状，就是“母荔枝”，相反，其刺为圆形者便是“公荔枝”。

　　专家：水果口感与多种原因有关

　　日前，在央视的一套节目中，曾对“橘子分公母”的情况作了现场的测试，两盘同样多的橘子，一边是商家所说的“母橘子”，一盘是“公橘子”，分别让消费者吃，结果认为“母橘子”甜的消费者占了大多数。

　　水果是否分“公母”？8日，记者采访了吉林农大果树研究室刘老师。据其讲，他还没有听过水果分“分母”之说，但他表示，水果的口感好坏与温度、气候、土壤、管理等条件有关，品种不同、产地不同、形状不同，都会影响水果的口感好坏。

　　虽然专家不能给出“公母”的科学依据，但这种挑选水果的经验之谈，您也不妨试试看。（中国食品产业网记者胡晶）

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